Alleviamo suini di pura razza Cinta Senese dal 1994, con una convinzione semplice: il benessere degli animali è il primo ingrediente della qualità.

Per questo lasciamo i nostri animali vivere e pascolare all'aperto, secondo i loro ritmi naturali. Siamo convinti che un animale allevato bene dia il meglio di sé, e che questo si ritrovi poi nel prodotto che arriva sulla tavola:carne fresca e salumi dal gusto autentico.

Siamo agricoltori e produciamo direttamente una materia prima di assoluta eccellenza. Per la trasformazione ci affidiamo, attraverso il conto-lavorazione, alle mani esperte dei migliori laboratori di norcineria toscana, privilegiando lavorazioni rispettose della materia prima e limitando al massimo l'uso di additivi e sostanze non necessarie.

Il risultato sono salumi dal gusto naturalmente dolce, capaci di esaltare la sapidità, la morbidezza e la succulenza delle carni di Cinta Senese. Non abbiamo bisogno di coprirne il sapore con aromi troppo intensi: la qualità della carne parla da sé.

E c'è un'altra cosa che ci fa particolarmente piacere: la loro facile digeribilità. Anche il lardo, sì, proprio quello!

La nostra azienda aderisce, insieme a tanti amici allevatori e produttori, al Disciplinare di Produzione della Cinta Senese D.O.P., uno strumento fondamentale per garantire l'origine e la tracciabilità del prodotto.

Perché dietro ogni nostro salume e ogni taglio di carne ci sono anni di lavoro, rispetto per gli animali e amore per la nostra terra.

E poi, diciamolo… è buona. Ma proprio buona. Ve lo garantisco.

Guido