Guancia Stagionata di Cinta Senese

Un salume dal carattere deciso, espressione autentica della tradizione toscana.

La nostra Guancia Stagionata di Cinta Senese è ottenuta da carne suina di Cinta Senese, lavorata con cura e insaporita con sale, pepe, spezie e aromi.

Dopo la salatura e l'aromatizzazione, la guancia viene lasciata riposare e successivamente avviata a una lenta stagionatura, durante la quale sviluppa il suo profumo caratteristico e la sua particolare consistenza.

Al taglio si distingue per il tipico contrasto tra il rosso chiaro della parte magra e il bianco della parte grassa, con una consistenza piacevolmente cedevole.

Ideale tagliata sottile per antipasti e taglieri toscani, è ottima anche in cucina per arricchire primi piatti e ricette della tradizione.